小麦粉 2種類の北海道産キタノカオリ
酵母 自家製なつめやし酵母
水 榛名山天然湧水
塩 フランス産ゲランドの塩
糖 沖縄県産黒糖、オーガニックメイプルシロップ
油 菜種油（玉締圧搾法）、オーガニックオリーブオイル
ドライフルーツ・ナッツ・ピール オーガニック
卵、牛乳、白砂糖不使用
15年前以上になつめやし（デーツ）から起こした自家製酵母。そこから２種類の酵母をかけ継ぎながら育て続けています。
1つ目の酵母は全粒粉100%で起こし、2つ目となるパン種になる酵母の力となります。
✳︎全粒粉100%の酵母は酸味を感じやすいため、当店ではパン種にはしません。
2つ目の酵母はキタノカオリ100%と1つ目の全粒粉酵母の力で起こし、この酵母をパン種にしています。
小さなお子様からご年配の方にまで、食べやすい自家製酵母パンを目指しております。
曜日によってミニ食パンの種類が変わります。
季節によって種類が変わります。
✳︎パンの製造日、店頭受け取りについては右手のINFORMATIONよりご確認ください。
cotton（定番の食パン）
lunch（イングリッシュマフィン）
ミニ食パン
(伊予柑、チョコ、アプリコット、無花果カシューナッツ、胡桃）
marron
Fig cheese
focaccia
（プレーン、オレガノチーズ、さつま芋）
黒糖胡桃カンパーニュ
カラスザンショウの蜂蜜カンパーニュ
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